Varför Sushi?
1. Marknaden för sushi ökar explosionsartat i hela Europa:
- Kunderna blir i allt större utsträckning medvetna om sin hälsa och sitt välbefinnande och söker sig till matval som känns fräschare.
- Som en följd av detta växer det snabbt fram ett ökande antal sushi-restauranger i storstäderna.
2. Detta oförminskade intresse kommer sig av att:
- Sushi är tillfredsställande
- Sushi är gott
- Sushi går bra att äta på språng
- Särskilt avhämtningssushi ökar i popularitet. I dagsläget ser vi att avhämtningssushi kan utgöra upp till 5 % av livsmedelsförsäljningen i köpcentra med flera butiker!
I takt med att kundernas smak blir allt mer förfinad har vi sett att den traditionella ”industriella sushin” tappar mark till vår favör.
→ Den optimala lösningen: att erbjuda fräsch sushi som görs i ordning i kiosken framför kunderna.
